Šampiňónová krémová polievka
Autor receptu: vanilka18
Krémové polievky sú u nás doma mimoriadne obľúbené..sú sýte a chutné. Môžem len odporučiť vyskúšať :-P
Postup
- Šampiňóny očistíme (stiahneme z hlavičky tenký povlak a sparíme pod horúcou tečúcou vodou) a pokrájame na tenké pásiky.
Zalejeme 2 l vody.
- Prepláchneme za hrsť sušených húb a dáme zvlášť variť.
Keď sa voda so sušenými hubami spení (začne vrieť), zlejeme ju a dáme 1/2 l vody a varíme do mäkka.
Môžeme použiť aj hubový bujón, ktorý pridáme do vriacej vody k šampiňónom.
- Mierne osolíme a okoreníme.
Upražíme si cibuľku, do ktorej pridáme hladkú múku a popražíme ju.
- Ponorným mixérom dôsledne všetko rozmixujeme (domäkka uvarené šampiňóny, smotanu, uvarené sušené huby a cibuľku s múkou).
- Dochutíme octom a podávame s na kocky pokrájaným rožkom opraženým na masle.
zatvoriť