Šalát z valeriánky, jablka, vajec a prosciutto crudo (fotorecept)

Autor receptu: pusta

Mali sme rýchlu, ale výbornú večeru z valeriánky poľnej, jablka, vajec varených na hniličku a prosciutto crudo, zasýtila a veľmi chutila, pridávam recept.

4
porcie

15 minút
príprava

Suroviny

200 g valeriánka poľná
100 g prosciutto crudo
4 ks vajcia uvarené na hniličku
2 ks jablko sladké
podľa chuti soľ
podľa chuti korenie čierne čerstvo mleté
podľa chuti olej olivový extra virgin
podľa chuti šťava citrónová
1-2 PL (na oprážanie jabĺk) olej slnečnicový

Postup

Valeriánku som umyla, nechala dobre odkvapkať na cedníku z vody.
Umyla som jablká, zbavila som ich stopky a jadrovníka, pokrájala na štvrtinky a tie na plátky.
Na rozohriatom slnečnicovom oleji som plátky jabĺk nechala skaramelizovať najprv na jednej strane,...
...potom na druhej strane a vybrala som ich na tanier, nechala úplne vychladnúť, zatiaľ som uvarila vajcia na hniličku, teda tak, aby bielok stuhol, žĺtok zostal čiastočne tekutý, olúpala som ich a ked vychladli pokrájala som ich na polovice.
..pripravila som citrónovú šťavu,..
...do misy som dala valeriánku, osolila som ju jemne, okorenila čerstvo mletým čiernym korením a premiešala,...
...pridala som uvarené vajcia, skaramelizované jablká, znovu som opatrne premiešala všetko spolu,...
...nasledovalo prosciutto crudo stočené do ruličiek,...
...čerstvo mleté čierne korenie,...
...na záver som pridala olivový olej a citrónovú šťavu.
Hotový šalát som podávala na večeru s čerstvo upečeným čerstvým domácim pečivom.
záber zblízka, ide o veľmi chutný šalát z valeriánky, jablka, vajec a prosciutto crudo, ktorý osvieži a zasýti, je rýchlo hotový, môže poslúžiť ako dobrá večera a výborné pohostenie pre návštevy, v lete aj ako ľahký obed, v malom množstve ako chutné predjedlo, skaramelizované jablká dodávajú vynikajúcu chuť, dobre padne k nemu pohár kvalitného vychladeného suchého bieleho vína, vyskúšajte, prajem Dobrú chuť.