Šalát z červenej repy, hrozna, chrenu a vlašských orechov (fotorecept)

Autor receptu: tinca

V sobotu som sa zúčastnila v škole varenia Varechy v Poluse na tému Vege,vege....Z toho čo sme pripravovali mi najviac ulahodil tento šalát a tak som ho v zápätí musela vyskúšať. Je lahodný a tak vám ponúkam recept.

8
porcií

20 minút
príprava

Suroviny

1000 g repa červená
500 g hrozno biele
1 ks chren
1 hrsť orechy vlašské
Dresing:
500 ml (nektár) džús z čiernych ríbezlí
100 g cukor trstinový
2-3 PL (plnotučná) horčica dijonská
1 KL soľ
1 ks struk vanilkový

Postup

Pripravíme si všetky suroviny.
Červenú repu olúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Hrozno-menšie plody necháme celé, väčšie prekrojíme napoly. Chren nastrúhame najemno, ja som nemala čerstvý, tak som dala zaváraný.
Dresing: Cukor rozpustíme v džúse, ja som použila nektár /25 % ovocia/ a na ohni ho zredukujeme.Dala som trošku menej cukru a mimo receptu som pridala 2 PL medu, ktorý dá šalátu dobrú chuť.Potom pridáme soľ,horčicu a semienka z vanilkového struku.
Postrúhanú cviklu zalejeme zredukovanou zmesou a marinujeme. Ja som to nechala cca 2 hodiny. Nakoniec pridáme hrozno, chren a posekané vlašské orechy. Tiež som pridala čerstvú mätu. Podávame vychladené. Pred servírovaním ozdobíme posekanými orechami. Dobrú chuť!
No a tu sme varecháčske trio. Darinka,Viera a Renatka