Šalát z bažantích pŕs s prepeličím vajíčkom

Postup

1. Očistené, uvarené bažantie prsia nakrájame na malé kocky. Pridáme majonézu, soľ, korenie a na malé kocky pokrájaný uvarený zeler.
2. Očistený miešaný šalát dochutíme balzamikovým octom, olivovým olejom, soľou a korením.
3. Do pripraveného šalátu pridáme uvarené očistené prepeličie vajíčka a podávame.
4. Náš tip: Bažant poskytuje vynikajúce mäso, ale len vtedy, ak po zastrelení visí v perí najmenej 6-7 dní. Až keď sa riadne odleží, opatrne ho ošklbeme a vypitveme. Varí sa 2 hodiny do mäkka.