Šalát s čakankou a jahodami

Autor receptu: elixir

Ľahký zeleninovo-ovocný šalát s orieškami a kyselkavou zálievkou. Aby nebolo jedlo až tak diétne, zhriešnila :) som ho prílohou, ktorú každý dobre pozná.

3
porcie

15 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks mrkva
1 ks cuketa
6 ks jahody čerstvé
0,5 ks (väčšia) čakanka červená
1 ČL bazalka sušená
3 PL semienka slnečnicové
1 PL oriešky píniové
20 g syr kozí
Zálievka:
2 PL med
2 PL smotana kyslá
2 PL (lisovaný za studena) olej repkový
1 ks cibuľka jarná
1 strúčik cesnak
2 PL ocot balzamikový
korenie čierne
soľ

Postup

Zeleninu a ovocie poumývame. Mrkvu očistíme a nastrúhame, cuketu prerežeme na štvrtiny po dĺžke a nakrájame na tenké plátky, čakanku si pokrájame na menšie časti. Spolu premiešame a pridáme bazalku.
Semienka slnečnice a píniové oriešky opražíme bez dodatočného tuku do zlato-hneda. Kozí syr si pokrájame na menšie kúsky. Spolu pridáme k zelenine. Jahody si rozpolíme a dáme bokom.
Zálievka: Cesnak očistíme a prelisujeme. Cibuľku očistíme a nakrájame na malé kolieska. Pridáme tekuté ingrediencie a korenia, zmiešame.
Šalát naložíme na tanieriky, zalejeme zálievkou, na vrch poukladáme jahody. Môžeme podávať. K šalátu som ešte spravila zemiakové placky. Dobrú chuť. :)