Ryžový šalát so slaninou a s grilovaným kozím syrom

Postup

1. Ryžu uvaríme v dostatočnom množstve osolenej vody (ako pri cestovinách). Schladíme a scedíme. Slaninu natenko nakrájame a dochrumkava opražíme, necháme odkvapkať vypečenú masť. K uvarenej ryži zľahka primiešame opečenú slaninu a najemno nastrúhanú mrkvu.
2. Z oleja, medu, citrónovej šťavy, zo soli a z korenia si pripravíme hladký dresing, ktorým prelejeme šalát. Pred podávaním pridáme rukolu a jemne premiešame (inak by o chvíľu zhnedla – zoxidovala).
3. Na panvici ogrilujeme z oboch strán kozí syr a podávame so šalátom.