Ryžovo-mandľové mlieko a slaný koláč zo zvyšnej drte

Postup

1. Mandle, ktoré sme si cez noc nechali namočené zlejeme z vody a dáme do hrnca. Zalejeme čistou vodou tak aby boli ponorené všetky a dáme variť. Ryžu poriadne prepláchneme a taktiež dáme variť. Varíme dovtedy, kým nebudú dosť mäkké aby sme ich umixovali na jemnú kašu. Keď sú mandle aj ryža dostatočne mäkké zlejeme ich znova z vody a vhodíme do jedného hrnca a zalejeme čistou vodou (množstvo podľa toho, aké husté mlieko chete, ja som použila dva litre) a mixujeme kým nebude z ryže a mandlí hladká kaša. Potom dáme mlieko znova prevrieť na pár minút a zlejeme cez jené plátno. Hotové mlieko si môžme dochutiť cukrom, sirupmi, kakaom alebo na čo máte chuť. Hotovo! =)
2. Po preliatí sa nám na plátne zachytila mandľovo-ryžová drť, ktorú si dáme do misky a spravíme z nej plnku na slaný koláč. Pridáme do nej lahôdkové droždie, soľ a citrónovú šťavu podľa chuti, ešte raz dobre premixujeme a necháme vychladnúť.
3. Z múky, soli, tenučkého plátku kvasníc (cesto má by len nadýchané, nie hrubé nakysnuté =)) a asi 150ml vody vypracujeme cesto. Preložíme si ho na dosku a natenučko rozvaľkáme. Pred pečením som ho potrela olivovým olejom a vložila do vyhriatej rúry. Pečieme na najvyššom stupni kým cesto nebude pekné zlaté a chrumkavé. Potom ho vyberieme a natrieme naň pripravenú plnku a prihodíme dozlata opraženú cibulku.