Rychlá koprovka s vejcem a novým bramborem (fotorecept)
Autor receptu: klukodvody
Trochu se nad sebou zamýšlím, jestli vůbec tenhle chronicky známý recept přidávat. No ale pak jsem si řekl, že si v tom někdo může zase něco jiného než zná najít, ale to hlavní je, že celý oběd trval na přípravu a podávání včetně příloh 30 minut. Včera jsem dělal kopr do octa a také koprový ocet, který mám hodně rád. No a nevím jestli to někdo zná ale dostal jsem tak strašnou chuť na koprovku, že jsem všeho nechal a šel vařit. Asi bych jinak chroupal syrový kopr. Nevím chuť je prevít.
|
2-4
porcie |
10 minút
príprava |
20 minút
tepelná úprava |
Postup
- V první řadě si dáme vařit vejce a oloupané nové brambory.
Oloupeme si malou cibuli a nakrájíme jí hodně najemno jak jen dovedeme. Nesekat ani tyčovým ani jiným přístrojem. Mohla by lehce zhořknout. Jen jemně nakrájet.
- V kastrolu kde budeme vařit si rozpustíme máslo a přidáme cibulku.
- Do menšího kastrolku dáme ocet a cukr a dáme vařit. Mezitím si očistíme a nasekáme kopr.
- Ocet začal vařit, přidáme do něj nasekaný kopr, promícháme a necháme asi 2 - 3 minuty provařit.
- Cibulka zesklovatěla, nesmí hnědnout, protože se jen rozvaří a zůstane tam. Zasypeme moukou.
- Uděláme si krásnou světlou jíšku až začne vonět.
- Zalijeme mlékem které máme venku z lednice, pečlivě rozšleháme abychom neměli hrudky a necháme chvilku provařit, mezitím si oloupeme vejce, vypneme ocet a brambory.
- Bez obav nalijeme ocet s cukrem a koprem do omáčky, promícháme, var nám nespadne protože ocet je horký. Tím, že máme ocet s cukrem svařený, tak se to nesrazí. Přidáváme smetanu, která upraví hustotu, ochutnáme, dosolíme a podle chuti si přidáme buď trochu cukru nebo maličko octa. Tahle dávka vyšla na mojí chuť bez dochucování.
- No a já zapomněl dát fotku toho kopru.
- No a na závěr ještě já vím že se to nemá, ale taková lžíce a hodně omáčky, to je nebíčko.
Krásný levandulový pozdrav.
zatvoriť