Rybacia roláda s lososom a pomarančovou omáčkou

Postup

1. Na rybie filé položíme plátok nepravého lososa a 2 olivy. Filé stočíme do rolky, spevníme špáradlom, posolíme a posypeme rybacím korením. Takto pripravené rybie filé opečieme.
2. Omáčka: dáme variť pomarančový džús, pridáme cukor, nastrúhanú pomarančovú kôru a pomarančový likér. Privedieme do varu.
3. Šťavu zahustíme solamylom a rozmiešame v troche vody. Na záver pridáme na zjemnenie smotanu a maslo.
4. Omáčka je krémovej konzistencie a nie je príliš hustá. Rolku rozkrájame na kolieska tak, aby vynikla mozaika, a kladieme na omáčku.
5. Podávame so zemiakovými kroketami.