Ruský rez

Postup

1. Vyšľaháme žltky s kryšt.cukrom, pridáme múku s pr. do pečiva a sneh z bielkov. Cesto rozdelíme na 2 časti a každú zvlášť upečieme na plechu vystlanom papierom na pečenie.
2. Rovnako urobíme druhé cesto, zatiaľ bez kakaa. Väčšiu časť dáme na plech, druhú časť zase rozdelíme a do menšej pridáme kakao. Rovnomerne po lyžiciach ho rozvrstvíme na bledé cesto na plechu. Potom po celej ploche rozložíme odkvapkané marhule, prikryjeme zvyšným cestom a upečieme.
3. Plát 1.cesta natrieme lekvárom, prikryjeme 2.cestom /marhuľovým/ a polejeme šťavou z kompotu /podľa potreby; môžeme aj dosladiť/. Potrieme lekvárom a prikryjeme druhým tenkým plátom. Zaťažíme s dáme do chladna. Neskôr polejeme čokoládovou polevou, necháme ju stuhnúť a krájame rezy.