Roláda z diviaka

Name: Roláda z diviaka
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: mäso z diviaka, 1 kg; olej; rožky, 4 ks; mlieko, 200-300 ml; cesnak, 6 strúčikov; korenie na divinu; soľ; korenie čierne mleté; strúhanka; vajcia surové, 2 ks; vajcia uvarené, 2 ks; zelenina mrazená; syr tvrdý, 100 g; párky alebo klobása

redakcia, 6. októbra 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

60 minút
príprava

60 minút
na 200 °C

Suroviny

1 kg	mäso z diviaka
	olej
4 ks	rožky
200-300 ml	mlieko
6 strúčikov	cesnak
	korenie na divinu
	soľ
	korenie čierne mleté
	strúhanka
2 ks	vajcia surové
2 ks	vajcia uvarené
	zelenina mrazená
100 g	syr tvrdý
	párky alebo klobása

Postup

1
Mleté mäso premiešame s korením na divinu, čiernym korením, prepasírovaným cesnakom a soľou. Rožky nakrájané na jemné kocky namočíme do mlieka a necháme dobre napiť. Pridáme 2 vajcia, dôkladne rukami premiešame a vytvoríme pevnú hmotu. Necháme hodinu alebo aj dlhšie odležať v chladničke.
2
Po odležaní mäsa si pripravíme na pracovnú dosku potravinársku fóliu, natrieme trochu olejom a rozprestrieme mäso na hrúbku asi 1,5 cm. Poukladáme syr, párky, vajíčka a zeleninu. Pomaly pevne stočíme, pričom fóliu odťahujeme.
3
Stočenú rolku ešte raz natrieme olejom, zabalíme do alobalu a dáme piecť do rúry na asi 60 minút pri teplote 200 stupňov Celzia vo vodou podliatom plechu. Upečené necháme vychladnúť v alobale a krájame na kolieska. Roláda sa môže podávať teplá aj studená.