Kakaová roláda

Roláda s vaječným likérom

Name: Roláda s vaječným likérom
Prep time: 45 min
Cook time: 7 min
Total time: 52 min
Yield: porcií
Ingredients: vajcia, 4 ks; cukor kryštálový, 200 g; kakao, 2 PL; múka polohrubá, 200 g; prášok do pečiva, 1/2 KL; mlieko, 300 ml; cukor kryštálový, 100 g; likér vaječný, 100 ml; Zlatý klas, 1 bal; smotana na šľahanie, 300 ml

Erika Nogová
majiteľka siete cukrární Alžbetka so sídlom v Novej Bani, 16. apríla 2019

Foto: Pravda - Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kakaovarolada #pudingovykrem #kakao #roláda #puding #krem

45 minút
príprava

7-10 minút
na 200 °C

Suroviny

Cesto:
4 ks	vajcia
200 g	cukor kryštálový
2 PL	kakao
200 g	múka polohrubá
1/2 KL	prášok do pečiva
Krém:
300 ml	mlieko
100 g	cukor kryštálový
100 ml	likér vaječný
1 bal	Zlatý klas
300 ml	smotana na šľahanie

Postup

1
Cesto: Žĺtky a kryštálový cukor spolu vyšľaháme. Polohrubú múku, prášok do pečiva a kakao pridáme do žĺtkovej hmoty a zľahka primiešame sneh vyšľahaný z bielkov. Rúru vyhrejeme na 200 °C, cesto vylejeme na papier na pečenie a upečieme. Po upečení plát cesta zrolujeme.
2
Krém: Mlieko, cukor, Zlatý klas a vaječný likér uvaríme na hustý krém. Necháme vychladnúť. Smotanu vyšľaháme a postupne do nej zamiešame vychladnutý vaječný puding.
3
Vychladnuté cesto rozprestrieme, natrieme krémom a opäť stočíme do rolády. Necháme v chlade stuhnúť.