Rezance s krabím mäsom

Name: Rezance s krabím mäsom
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 3-4 porcie
Ingredients: krabie mäso konzervované , 121 g (napr. Polda di granchio); cibuľa, 1 ks; cesnak, 2 ks strúčik; kečup, 1 PL pravý (vyrobený z rajčín); masť bravčová , 4-5 PL; olej olivový , 3-4 PL; citrónová šťava , 1 ks z jedného ciróna; soľ; rezance vaječné , 250 g široké

vivaelin, 16. októbra 2012

Foto: vivaelin

Tento recept vznikol náhodou. Kúpili sme si v taliansku krabie mäso, aby sme ochutnali miestne zvláštnosti. Pred jeho úpravou som sa čiastočne inšpirovala Zobraziť celý popisTento recept vznikol náhodou. Kúpili sme si v taliansku krabie mäso, aby sme ochutnali miestne zvláštnosti. Pred jeho úpravou som sa čiastočne inšpirovala tepelnými úpravami, nájdenými na internete. Myslím, že recept je naozaj lahodný a výborná špecialita pre zvláštne príležitosti.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

3-4
porcie

5 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

121 g (napr. Polda di granchio)	krabie mäso konzervované
1 ks	cibuľa
2 ks strúčik	cesnak
1 PL pravý (vyrobený z rajčín)	kečup
4-5 PL	masť bravčová
3-4 PL	olej olivový
1 ks z jedného ciróna	citrónová šťava
	soľ
250 g široké	rezance vaječné

Postup

1
Cestoviny: Rezance uvaríme v slanej vode a necháme odkvapkať. Na panvičku rozohrejeme olivový olej, pridáme roztlačený 1 strúčik cesnaku. Chvíľku restujeme, potom pridáme uvarené, odkvapkané cestoviny a prudko opečieme cca 2-3 minúty (pokiaľ nezmenia farbu - tmavšia farba, než farba po uvarení) a jemne prisolíme. Odložíme a udržujeme v teple.
2
Príloha: Krabie mäso (u nás sa predáva v obchodoch s čerstvými rybami) z konzervy precedíme, skontrolujeme, či neobsahuje chrupavky, ktoré vyberieme. Precedené krabie mäso zmiešame so šťavou z jedného citróna a necháme cca 5 minút stáť. Odležané krabie mäso opäť zcedíme z citrónovej šťavy. Na ďalšiu panvičku rozpustíme masť pridáme zcedené mäso a opekáme. Týmto zbavíme mäso nepríjemného pachu. Trošku zmení farbu, postupne pridávame na jemno nakrájanú cibuľku a posledný roztlačený strúčik cesnaku. Ešte chvíľu opekáme, aby cibuľka bola mäkká. Na záver dochutíme kečupom, a podľa chuti a potreby prisolíme (záleží podľa konzervovaného mäsa, väčšinou už nesolím). Podávame teplé.