Ragú z divinových vnútorností s kelom (fotorecept)

Postup

1. Vnútornosti očistíme a nakrájame na malé kúsky.
2. Cibuľu a cesnak opečieme dozlatista na bravčovej masti. Potom pridáme nakrájané vnútornosti a zarestujeme.
3. Po zatiahnutí pridáme paradajkovú pastu a koreniny. Potom podlievame červeným vínom a dusíme asi 10 minút, kým nie sú vnútornosti mäkké. Pred dokončením ochutíme soľou a korením.
4. Listy kelu blanšírujeme vo vriacej vode 30 sekúnd. Potom prelejeme ľadovou vodou, pred podávaním ohrejeme na masle a soli. Celé jedlo podávame na opečenom pečive.