Quinoa s avokádom špenátom a paradajkami (fotorecept)

Postup

1. Nachystáme a umyjeme si zeleninu. Quinou dáme do sitka a premyjeme horúcou vodou. Zalejeme vodou jemne osolíme a varíme 20 minút, počas varenie sa nám všetka voda vsiakne do quinoi.
2. Pokiaľ sa nám quinoa varí, pripravíme si zeleninu, špenát zbavíme dlhých stoniek a nakrájame, paradajky nakrájame na 1/4, avokádo vyberieme zo šupky, nakrájame na kocky, taktiež nakrájame cibuľku.
3. Zatiaľ sa nám uvarila quinoa, hneď do horúcej zamiešame špenát, ktorý sa nám teplom sparí. Očistíme cesnak, roztrieme ho so soľou a pridáme olej a ocot. Ja som použila repkový olej, ktorý mám naložený s chilli papričkami.
4. Primiešame nakrájané paradajky a cibuľku nalejeme zálievku, nežne premiešame, nakoniec pridáme nakrájané avokádo a ešte raz jemne premiešame...
5. Opiekla som k tomuto šalátu bagetu, ale vôbec nemusíte a bude to naozaj obed do plaviek. Poteším sa ak sa nájde niekto, čo recept odskúša a napíše či mu chutilo tak ako mne...