Quinoa

Quinoa guláš

Name: Quinoa guláš
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2-3 porcie
Ingredients: olej olivový, 2 PL; cibuľa, 1 ks; cesnak, 2 strúčiky; paprika červená , 1/2 ks nakrájaná nadrobno(alebo oranžová); baklažán, 1/2 ks nakrájaný na kocky; mrkva, 1 ks nakrájaná na malé kúsky; batat, 1 ks nakrájaný na 2 cm kúsky; paradajky cherry , hrsť; šampiňóny, hrsť; passata paradajková, 200 g; špenát listový, hrsť; paprička chilli , podľa chuti; quinoa , 130 g vopred uvarená; soľ; korenie čierne mleté; bylinky sušené; paprika červená údená mletá

blissofplants, 19. októbra 2020

Foto: blissofplants

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#quinoa #quinoaguláš #rastlinnastrava #vegan #zelenina #zeleninovéjedlo #quinoasozeleninou

2-3
porcie

10 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 PL	olej olivový
1 ks	cibuľa
2 strúčiky	cesnak
1/2 ks nakrájaná nadrobno(alebo oranžová)	paprika červená
1/2 ks nakrájaný na kocky	baklažán
1 ks nakrájaná na malé kúsky	mrkva
1 ks nakrájaný na 2 cm kúsky	batat
hrsť	paradajky cherry
hrsť	šampiňóny
200 g	passata paradajková
hrsť	špenát listový
podľa chuti	paprička chilli
130 g vopred uvarená	quinoa
	soľ
	korenie čierne mleté
	bylinky sušené
	paprika červená údená mletá

Postup

1
Vo veľkej panvici si zohrejeme olej, opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu s cesnakom.
2
Pridáme všetku zeleninu (okrem špenátu), zalejeme vodou (len aby pokryla zeleninu) a varíme zhruba 15 minút.
3
Pridáme passatu, dobre ochutíme a varíme kým je zelenina takmer mäkká.
4
Na záver pridáme uvarenú quinou a listy špenátu, dobre premiešame a podávame.