Plnený pstruh

Pstruh s oštiepkom a so špenátom

Name: Pstruh s oštiepkom a so špenátom
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: pstruh, 8 filiet; oštiepok, 270 g; špenát, 150 g listový; olej olivový; soľ; korenie čierne mleté; cesnak; oriešok muškátový

Daniel Klapač
kuchár hotela Boboty*** vo Vrátnej doline, 7. augusta 2018

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#ryby #pstruh #plnenypstruh #pecenypstruh #ostiepok #spenat

4
porcie

30 minút
príprava

Suroviny

8 filiet	pstruh
270 g	oštiepok
150 g listový	špenát
	olej olivový
	soľ
	korenie čierne mleté
	cesnak
	oriešok muškátový

Postup

1
Listový špenát sprudka zatiahneme na olivovom oleji, pridáme trošku soli, korenia, cesnaku a muškátového orieška. Zmes odstavíme nabok.
2
Filety zo pstruha nasolíme, nakoreníme a sprudka opečieme. Štyri filety rozložíme na pekáč, rovnomerne na ne rozložíme špenátovú zmes, nastrúhaný oštiepok a pokryjeme zvyšnými štyrmi filetami. Dáme do rúry vyhriatej na 180 °C, pečieme asi 7 minút.
3
Plnené pstruhové filety môžeme podávať s grilovanou zeleninou so šampiňónmi, ktorú dochutíme podľa vlastnej chuti.