Domáce pečivo

Proteínové bagle so skyrom, zdravá náhrada kupovaného pečiva (videorecept)

Autor receptu: tartletka

Objavte kúzlo skyru v domácom pečení! Tieto jednoduché bagle sú vďaka vysokému obsahu bielkovín sýtejšie než klasické biele pečivo.* Pripravte si fit verziu obľúbeného pečiva, ktoré sa skvelo hodí k vajíčkam, avokádu či tvarohovej nátierke.

6 ks
porcií

15 minút
príprava

25 minút
na 190 °C

Suroviny

250 g biely, neochutený skyr
250 g (alebo špaldová) múka hladká
1 bal. prášok do pečiva
1 ČL soľ
1 ks vajce
Na potretie:
1 ks žĺtok
Na posypanie:
sezam
mak

Postup

V miske zmiešame múku s kypriacim práškom a so soľou. K sypkej zmesi pridáme skyr, vajce a vypracujeme hladké, nelepivé cesto.
Cesto preložíme na pomúčenú dosku a rozdelíme ho na 6 rovnakých častí. Z každej časti vyvaľkáme dlhší valček, ktorého konce spojíme, čím vytvoríme tvar venca s otvorom uprostred.
Hotové bagle poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie v dostatočných rozostupoch. Povrch potrieme rozšľahaným žĺtkom a bohato posypeme sezamom alebo makom.
Pečieme v rúre vyhriatej na 190 °C približne 20 – 25 minút, kým nie sú bagle nafúknuté a krásne zlatisté. Po upečení ich necháme krátko vychladnúť na mriežke.