Pražský salát II podle ČSN
Recept z knihy Receptury studených pokrmů, vydavatelství Merkur r. 1987, str. 42 ČSN 50155 Pražský salát II: salát z uzeného vařeného boku a zeleniny, Zobraziť celý popisRecept z knihy Receptury studených pokrmů, vydavatelství Merkur r. 1987, str. 42 ČSN 50155 Pražský salát II: salát z uzeného vařeného boku a zeleniny, spojený majonézou. Hlavní suroviny jsou tvarovány na stejnoměrné nudličky. Konzistence složek je přiměřeně měkká. Vůně a chuť je vyrovnananá, příjemná. Množství hotového salátu 1kg. Uváděné množství surovin je v očištěném stavu, uzený bok s kostí uvařený a vykoštěný. Věnováno nejenom @Afataga
porcie
Suroviny
| 200 g uvarený |
|
| 200 g |
|
| 100 g |
|
| 225 g |
|
| 180 g (receptúra č. 50101) |
|
| 100 g (konzervovaný, bez nálevu) |
|
| 40 g (1 ks) uvarené |
|
| 50 g |
|
| 20 g |
|
| 10 g |
|
| 1 g |
|
| 10 g |
|
Postup
-
1
Uzený bok s kostí uvaříme, vykostíme a vychlazený nakrájíme na nudličky. Právě tak nakrájíme na nudličky uvařenou mrkev, dále celer a okurky. Vše promícháme s uzeným bokem a majonézou. Přidáme ještě hrášek a na kousky nakrájené natvrdo uvařené vejce. Salát podle potřeby zjemníme mlékem a ochutím octem, cukrem, pepřem a osolíme.
- 2
Majonéza viz předchozí recept na Pražský salát I, je třeba zmenšit množství surovin.
Tiež mäsom:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
- 2
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí! -
TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca
-
Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami
Jasné, já to dala jako zajímavost, že někdo může znát i druhou variantu. Jestli se nepletu, někdo to dokonce v diskuzi vzpomínal, že s uzeným.