Pražma s feniklom, pečená v pergamenovom papieri

Postup

1. Na pergamenový papier položíme očistenú vypitvanú rybu. Pražmu priečne narežeme, osolíme, okoreníme a korenie votrieme do ryby.
2. Pod rybu, ale aj do nej vložíme nakrájaný fenikel a šalotku, po kvapkáme olejom, citrónovou šťavou a každú rybu osobitne zabalíme do papiera.
3. Zabalené ryby položíme na plech a pečieme 20 minút vo vyhriatej rúre pri teplote 175 stupňov. Podávame s tým, čo máme najradšej – najlepšie s grilovanou zeleninou a chlebíkom.