Praženica pre nežnú ½ s chlopskými šmakmi (fotorecept)
Autor receptu: sracz
Uznajte, že nie každá praženica je praženica! Aj nežnejšia ½ ľudstva má dni, keď
šľahačku s višňami, alebo sacherku, či pavlovu s kávou, rada vymení za niečo „hutnejšie,
domáckejšie, chlopské“! Svojho času sa mi @frezia68 „vyspovedala“ zo svojej závislosti
na slanine. Ani moje krajšie JA nie je výnimka. Keď má „amazonský deň“ má aj chute na
„pikoš“ jedlá! Priam ideálne je, keď viete, ako na tú svoju „prišahanu“. Rokmi sa v
každom partnerskom vzťahu „obrúsia hrany“ a tak už každý/á vie, čo a ako.
|
1
porcia |
5 minút
príprava |
10 minút
tepelná úprava |
Postup
- tak toto bolo všetko, čo som potreboval k ruke a mohol som začať
- na rajnici som nechal opiecť prerastenú, na „štangličky“ pokrájanú, slaninu; tentoraz to bola gemerská, posypaná drveným jalovcom a vyrobená v Bardejove na Hornom Šariši; „pustila“ však málo tuku, tak som pridal asi ½ PL škvarenej masti
- spoločne so slaninou som opiekal aj ½ zelenej papriky pokrájanej na pásiky
- ochutil mokka lyžičkou sušených feferónkových zrniečok a keď slanina získala „medený šat“
- papriku som pomocou varešky porozkladal po obvode rajnice a priložil som plátky z ½ červenej cibule, ktorú som občasným premiešavaním orestoval; súčastne som pomocou kuchyňských klieští poobracal aj paprika, aby sa dokonale opiekla; keď sa cibuľa „napila“,
- „buchol“ som na slaninovocibuľový podklad jedno vajíčko, vo 2÷3´ urobil praženicu, jemne dochutil soľou, ozdobil hrsťou čerstvých petržlenových lístkov a
- s malou pätkou_kromkou domáceho chleba – bo na chľeba še češko a dluho robi – priamo z rajnice, ponúkol mojej krajšej a lepšej ½ !!! Mal som úspech, uznanie a aj obdiv po celý deň, až som sa musel červenať a keby som nemal uši, tak okolo celej hlavy!
- ....... takto u nás vyčíňal sneh 2. a 3. mája - ešte šťastie, že pod týmto rozkvitnutým stromom som stihol 1. pobozkať svoju lásku najláskavejšiu!!!
- ....... stovky rozkvitnutých narcisov dostali snehovú perinu -:(((
- a ani ligurček a šťaveľ neboli veselí ... !
zatvoriť