Pražená ryža s brokolicou, omeletou a kešu orieškami

Autor receptu: mirkajan

Inšpirácia na rýchly a ľahký obed alebo večeru z časopisu Apetit...

2
porcie
20 minút
príprava
10 minút
tepelná úprava

Postup

  1. Celé vajcia rozšľaháme s 1 PL oleja. Vajcia vylejeme na na rozohriatu nepriľnavú panvicu a omeletu upečieme z oboch strán. Po upečení omeletu zrolujeme ako roládu a pokrájame na tenké prúžky. Odložíme.
  2. V hrnci v dostatočnom množstve vody si uvaríme ryžu basmati, scedíme a odložíme. Brokolicu rozobratú na ružičky dáme variť na 2-3 minúty do osolenej vriacej vody, scedíme.
  3. Očistený zázvor, cesnak a čili papričku pokrájame na drobno. Kešu oriešky posekáme. V panvici rozohrejeme zvyšok oleja a asi 2-3 minúty na ňom pražíme zázvor, cesnak a čili papričku. Potom pridáme brokolicu a kešu oriešky a pražíme ďalšie 2-3 minúty. Potom do zmesi na panvici pridáme uvarenú ryžu, sójovú omáčku a tiež chvíľu popražíme. Nakoniec do panvice primiešame omeletu pokrájanú na prúžky, prehrejeme a podávame.