Pórovo-zemiakový krém s kokosovým mliekom a limetovou šťavou(fotorecept)
Autor receptu: katkat
Príjemná obmena jednoduchej, v našej domácnosti obľúbenej klasiky. Recept som odkukala v rodine, kde som pracovala ako pestúnka, aj keď presné množstvá, ingrediencie a pomery neviem. Ale veď podľa chuti:)
|
10 minút
príprava |
20 minút
tepelná úprava |
Postup
- Pór si očistíme a nakrájame na kolieska. Treba dávať pozor, či medzi vrstvami póru neostalo blato, ako sa často stáva.
- Zemiaky tak isto očistíme a nakrájame na kocky, alebo jednoducho nejaké menšie útvary.
- V hrnci si rozpustíme trochu masla(alebo rozohrejeme olej).
- Nakrájaný pór hodíme do hrnca a trošku opražíme.
- Pridáme zemiaky a premiešame.
- Teraz to cele zalejeme vodou, tak aby zelenina bola akurát zakrytá. Osolíme a na miernom ohni varíme do mäkka.
- Keď sú zemiaky mäkké, polievku odstavíme z ohňa a rozmixujeme do hladka ponorným mixérom. Ja ešte pred tým odlievam trochu vody, pretože ja to mám rada pekné husté, kto má rád redšie, nemusí odlievať.
- Pridáme kokosové mlieko(ja dávam na toto množstvo asi tak 200-300ml) a šťavu z jednej limety. Tieto množstvá sú orientačné, treba chutnať, ja všetko robím len tak od oka.
- No a servírujeme :) Ja som si ešte na panvici na sucho opražila trošku baklažánu, ktorý sa zabudnutý povaľoval v chladničke a posypala. Takéto množstvo polievky je pre dvoch ľudí na jeden a pol krát:)
zatvoriť