Poľovnícka pochúťka z diviaka fotorecept

patroveckypitrs - fotkaPatroveckypitrs, 9 ročný chlapec, ZLOMKOVO- Buchtovce, 9. októbra 2017 10:22
Ďalšie jeho recepty »

Dobrá desiata do lesa na posed alebo na potulky lesom. Ďalší recept z pomalého hrnca.

3-4
porcie
35 min
príprava
480 min
tepelná úprava

Suroviny

1000 g
4 čerstvá stredne veľké ks
1 PL
1 PL
1 PL
4 ks
100 ml
1 l
1 hlávka
Na potretie:
1,5 PL
2 PL
1 KL
3 ks
1 KL
Kniha dopredaj

Postup prípravy

  1. 1

    Plece z diviaka orežem od veľkých blán a umyjem. Do hrnca na dno dám cibuľu krájanú na polmesiace, na to uložím mäso. Potom posypem čiernym korením a novým korením. Ďalej pridám cesnak krájaný na plátky.

    Poľovnícka pochúťka z diviaka (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    A cele to dokončím zvyšnou cibuľou. Zavriem a dám do chladu na 2 až 3 dní. Podla tuhostí mäsa možno i viac.

    Poľovnícka pochúťka z diviaka (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Po tejto dobe to preložím do pomalého hrnca. Zalejem vývarom. Kto chce pridá čili papriky ,ja som dal. Ďalej pridám borievky a sherry. Zapnem varenie na pomalé (LOW), to je 95 °C až 100 °C a na 8 hodín.

    Poľovnícka pochúťka z diviaka (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Po ôsmych hodinách je to mäkké a veľmi dobré ochutené. Nesolím, lebo vývar mám slaný. Kto nemá rád paprikové môže si mäso zabaliť a dať dobré vychladiť. Potom len krájať na tenko a pochúťka je hotová.

    Poľovnícka pochúťka z diviaka (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Ja to mám rád paprikové, tak som si do hrnca dal zohriať masť s čili. Keď čili ochutili masť, tak som dal hrniec preč zo sporáku a pridal papriku, horčicu a soľ. Dobre premiešal.

    Poľovnícka pochúťka z diviaka (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Potom som mäso hodne natrel. Zabalil do alobalu nechal ochladnúť a napokon dal do chladničky na 12 hodín. Môže sa aj na dlhšiu dobu ak vydržíte.

    Poľovnícka pochúťka z diviaka (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Po tomto čase som krájal na plátky s chlebom a zeleninou. Je to nebíčko v ústach. Želám aj vám dobrú chuť.

    Poľovnícka pochúťka z diviaka (fotorecept) - obrázok 7
Recept je zaradený do tagov:


TOPlist