Poľníčkové pyré a šunkové jabĺčka (fotorecept)
Autor receptu: janger
Tento recept ma uputal hlavne nezvycajnou pripravou jablk. Pyre s pridanim
roznych druhov zeleniny robievam castejsie. Pridanie citronvej stavy bolo trosku
nezvycajne, ale chutne.
Postup
- Ocistene zemiaky dame varit, pridame trosku soli.
- Polnicek umyjeme, osusime. Namiesto polnicka mozeme pouzit aj iny salat, napriklad na kusky pokrajany ladovy salat, endiviu...V tom pripade ho ale musite dat viac (na vahu). Ja som chcela dat aj polnicka viac, ale v obchode to bolo uz posledne balenie :-(. Takze kludne mozete dat i viac. Myslim, ze aj s cerstvym spenatom by to bolo chutne.
- Jablka ocistime, pokrajame na stvrtky. Vhodne su jabcka, ktore zostanu pri tepelnej uprave pevne, aby sme z toho nemali kasu. Ja som mala Jona Gold. Posypeme cerstvo mletym korenim a tymianom.
- Pripravime sunku. Pouzila som surovu, susenu sunku.
- Kazdu stvrtku jablcka zabalime do sunky.
- Na panvicu dame rozpalit asi 2 PL olivoveho (pripadne ineho) oleja, sunkove jablcka na silnejsom ohni poopekame do hneda.
- Potom zakryjeme a na slabsom ohni este popecieme, aby sa aj jablka prepieklii. Asi takych 10 minut.
- Medzitym sa uvarili zemiaky. Zlejeme ich. Pridame creme fraiche, trosku citronovej stavy (asi 1PL) a 1PL olivoveho oleja. Spravime pyre. Posypeme troskou cerstvo pomleteho korenia. Primiesame surovy polnicek. Podavame.
- Mne takato porcia stacila. Moj muz a syn si dali k tomu kuracie stehno.
Inspiraciou mi bol casopis Boodschappen - Plus (s mensimi zmenami).
- Ak vyskusate, prajem dobru chut!
zatvoriť