Polievka z kukurice - Indian-spiced corn soup with yogurt (fotorecept)

Autor receptu: babav

Chutna polievka z mladej cerstvej kukurice, prichutena indickym korenim a bielym jogurtom.Recept som nasla v NY Times magazine a ako mnohe ine recepty z tohto zdroja ... nesklamal.

4
porcie

30 minút
príprava

Suroviny

zo 4 kláskov (3 šálky) kukurica čerstvá narezaná
1 cibuľa väčšia
2 - 4 strúčiky cesnak
2 PL zázvor čerstvý nastrúhaný
4 PL (na dusenie) maslo
1/2 čl (turmeric) kurkuma
1/2 čl (cumin) rasca rímska
1/4 čl (chilli) korenie kajenské
korenie čierne čerstvo mleté
soľ
koriander čerstvý lístky
4 PL jogurt grécky
4 šálky voda horúca

Postup

1salka=250ml
Suroviny.
Kukuricne klasky som ostrym nozom orezala zo zrniek.Cibulu ,cesnak a zazvor nakrajala a nastruhala .
Najskor som na masle usmazila cibulu a cesnak...
pridala nastruhany zazvor a dusila asi 2 minuty...
potom turmeric,cumin a cayenske korenie .
Nasledovala kukurica ,ktoru som na pripravenom zaklade dusila 5 minut.
Takto pripravenu som zaliala 4 salkami vody ,
osolila ,prikorenila ciernym korenim a na miernom ohni varila 15 minut.
Mierne vychadnutu polievku som po davkach rozmixovala,vratila na ohen a priviedla do bodu varu.Servovala som ju takto, ozdobenu cerstvym koriandrom.Do kazdej porcie som pridala za polievkovu lyzicu husteho greckeho jogurtu.