Polievka z kozieho syra (fotorecept)

Postup

1. Pripravím si suroviny. Ten vývar, kto chce, môže dať z údeného. Cibuľu krájam na drobno a cesnak posekám. Kôpor krájam na drobno. Zemiaky očistím a pokrájam na drobno.
2. Kozí sýr si rozmrvím a dám do vyššej nádoby pridám smotanu a polovicu z množstva mletej papriky a rasce. Mixérom to rozmixujem na hladko. To pôjde na konci varenia do hrnca.
3. Do hrnca 4 l dám olej a maslo. Podusím na ňom cibuľu do mäkká. Potom pridám cesnak, chvíľu podusím, aby prevoňal.
4. Hrniec dám na bok a pridám zvyšok mletej papriky s rascou a muku. Premiešam nech sa paprika rozpustí na oleji.
5. Znovu dám na sporák aby aj muka prešla teplom a maslom. Teraz zalejem vývarom a pridám zemiaky. Nechám variť až zemiaky budu mäkké. Teraz pridám mrveničku, ktorú tiež povarím.
6. Keď je všetko uvarené vylejem do hrnca pripravenú smotanu so syrom. Nechám rozvariť a nakoniec pridám kôpor a soľ. Ak je málo slané. Máme hotovo. Ide to rýchlo, preto je treba mať všetko pripravené.
7. Nechám polievku chvíľu postať a môžem nakladať na tanier. Mne ostali šampiňóny, tak som ich na oleji opiekol a pridal do polievky. Želám vám dobrú chuť. Polievka je niečo podobné ako bryndzová.