Polievka karfiolová so šampiňónmi na masle (fotorecept)
Autor receptu: mijaita
Květák s žampiony je výborná kombinace. S žampiony na másle se řadí mezi delikatesy. Množství surovin je variabilní, neuvádím množství.
|
10 minút
príprava |
20 minút
tepelná úprava |
Postup
- V osolené vodě s přidáním špetky kmínu uvaříme květák rozebraný na růžičky. Pokud máme zbylý výpek z masa či kuřete, přidejte do vody s květákem.
Květáku hodně, aby polévka byla hodně hustá.
- Na pánvičce rozpustíme máslo a necháme lehce zhnědnout. Na něm opečeme žampiony pokrájené na plátky. Opečené odložíme stranou.
Na výpeku z hub opečeme velmi krátce trochu kmínu a pepře.
- Na stranu dáme několik růžiček květáku a trošku opečených žampionů.
- Květák s žampionama rozmačkáme šťouchadlem na brambory, nebo rozmixujeme, jak kdo rád. Do polévky přidáme květák a houby, které jsme si odložili na stranu a dochutíme. Čím víc opečených žampionových plátků do talíře, tím je polévka chutnější.
- Servírujeme ozdobené plátky žampionu a nasekanou petrželkou (nebo i bez) .
Smetana není nutná, ale je také dobrá.
zatvoriť