Plnený kaleráb s ryžovými rezancami a šafranovou omáčkou (fotorecept)

Autor receptu: klimeczek

Částo bývám nerozhodný a bojujem s tým na čo mám práve chuť. Pozriem do chladničky a kuchynských zásob a v hlave ma napadajú šialené veci. Takto vznikol aj tento recept. Ó ano, je prekombinovaný ale verte, že aj chutný. A to, že si ho môžte variovať je u mňa jasné.

4
porcie

15 minút
príprava

25 minút
na 200 °C

Suroviny

4 ks kaleráb stredne veľký
50 g kuriatka čerstvé
100 g (alebo mrazený špenát) listy špenátové čerstvé
50 g fazuľa zelená
1 ks cibuľa nasekaná na jemno
30 g karotka
400 g rezance ryžové
50 ml pesto z medvedieho cesnaku
30 g orechy vlašské nasekané a opražené na sucho
100 ml smotana na varenie
30 g maslo
korenie biele mleté
šafran pravý
5 PL olej rastlinný
rasca

Postup

Na oleji si postupne orestujeme, cibuľku, rascu, karotku, zelené fazuľky, kuriatka, vnútro kalerábu ktorý sme si vydlabali a špenát.
Dochutime soľou, korením s zmesou naplníme vydlabané kaleráby ktoré si povaríme krátko v pare.
Dáme piecť do rúry alebo na gril.
Ryžové rezance krátko povaríme v osolenej vode. Ešte horúce premiešame s pestom a mletými vlašskými orechami.
Na masle krátko povaríme smotanu na varenie alebo 33%. Dochutíme bielym korením, šafránom a soľou. Podávame s ryžovými rezancami a pečeným kalerábom.
DOBRÚ CHUŤ PRAJEM.
MÔJ TIP: alternatíva prílohy

kukuričná polenta /1 hrnček
voda / 4 hrnčeky
čerstvé bylinky a koreniny / podľa chuti
maslo
soľ

Vo vode za stáleho miešania uvaríme polentu. Zjemníme maslom, dochutíme podľa chuti bylinkami a koreninami a hotovo! :-)