Plnené kuracie stehná zapečené v syrovej omáčke
Autor receptu: nigella87
Tento recept ma napadol v práci keď som rozmýšlala čo budem doma variť. V duchu som si vybavovala čo mám ešte v chladničke. Mala som vykostené kuracie stehná a chcela som urobit niečo s omáčkou. Aby to bolo originálne tak som sa rozhodla že spravím plnené rolky a budem zapekať v omáčke... už som sa na to tešila :)
|
4-5
porcie |
35 minút
príprava |
30 minút
na 185 °C |
Postup
- Najprv som si trošku naklepala kuracie stehná z každej strany, osolila ich a okorenila, na každé z nich som poukladala plátky šunky (výber je na vás) - ja som dala dva plátky a do stredu som dala syr niva, potom som to celé zvinula do rolky. Nepoužila som žiadne špajdle, bolo by to zbytočné. Poukladala som ich do strednej zapekacej misy - boli kúsok natesno ale to bola výhoda - ostali celý čas pekne zvinuté a obsah z nich nevytiekol.
- Syrová omáčka : do stredného hrnca som si rozpustila maslo ( vačšiu kocku) , pridala som 3,5 PL múky a zamiešala, spravila sa mi maslová zápražka, potom som dala mlieko, smotanu počkala som pokým nieje omáčka teplá a dala som 2 obdĺžniky syra aby sa rozpustili (pokojne môžte dať aj 3 podľa chuti), ochutila som to granulovaným cesnakom, čiernym korením, štipkou muškátového orechu a soli. Nechala som to prejsť varom aby omáčka zhustla. Hotovú syrovú omáčku som nechala kúsok vychladnúť.
- Do zapekecej misy som vyliala vychladnutú syrovú omáčku na kuracie rolky tak, aby ich nebolo vidno a ešte na to som poukladala plátky papriky ako na ozdobu. Dala som do predhriatej rúry a zapakala som 30 minút.... výsledok bol neuveritelný, mäsko bolo lahodné a štavnaté a tá syrová omáčka bola geniálna. Ako prílohu som zvolila cestoviny penne. DOBRÚ CHUŤ ! :-)))
zatvoriť