Plnené kuracie prsia v slaninke s mladou fazuľkou
Autor receptu: pitrb
Tento recept patrí medzi tie zdravšie (aj napriek slaninke). Už dlhšiu dobu sa venujem
zdravému životnému štýlu a experimentovanie s kuracím mäsom je na dennom poriadku.
Tento je vhodný na večeru, vzhľadom na ľahšiu prílohu. Dobrú chuť !
|
1
porcia |
45 minút
príprava |
35 minút
tepelná úprava |
Postup
- Kuracie mäso umyjeme a očistíme tak aby sme ho neporušili. Z vrchnej strany mäso nareže tak aby sme vytvorili kapsu ale s malým otvorom (aby syr nevytiekol). Dovnútra pridáme nivu alebo prípadne ak máme slaninu navyše, tak môžeme aj tú. Osolíme a okoreníme podľa chuti. Následne zabalíme mäso do slaniny tak aby sme prekryli otvor a v tom istom mieste špáradlom otvor prešijeme. Navrch položíme vetvičku rozmarínu. Na rozohriatej panvici prudko osmažíme z každej strany.
- Medzi tým fazuľky a mrkvu očistíme a nakrájame na hranolky. Iba okoreníme ale nesolíme. Na panvici (alebo vhodnejší by bol teflónovy vyšší hrniec ako na obrázku, pretože ho ďalej budeme dusiť spoločne s mäsom) rozpálime olej a zeleninu prudko osmažíme. Podlejeme trochou vývaru alebo vodou. Mäso premiestnime na zeleninu a necháme dusiť asi 20-25 min na miernom ohni. Po udusení nezabudnúť dochutiť zeleninu soľou, prípadne trochou masla.
zatvoriť