Plnené kuracie prsia v slaninke s mladou fazuľkou

Name: Plnené kuracie prsia v slaninke s mladou fazuľkou
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 80 min
Yield: 1 porcia
Ingredients: prsia kuracie, 1 ks; slanina, 1 plátok; Niva, 50 g; fazuľka mladá, 150 g; mrkva, 100 g; korenie čierne; soľ; olivový olej; rozmarín, vetvičky

pitrb, 14. februára 2014

Plnené kuracie prsia v slaninke s mladou fazuľkou

Foto: pitrb

Tento recept patrí medzi tie zdravšie (aj napriek slaninke). Už dlhšiu dobu sa venujem zdravému životnému štýlu a experimentovanie s kuracím mäsom je na Zobraziť celý popisTento recept patrí medzi tie zdravšie (aj napriek slaninke). Už dlhšiu dobu sa venujem zdravému životnému štýlu a experimentovanie s kuracím mäsom je na dennom poriadku. Tento je vhodný na večeru, vzhľadom na ľahšiu prílohu. Dobrú chuť !

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

1
porcia

45 minút
príprava

35 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks	prsia kuracie
1 plátok	slanina
50 g	Niva
150 g	fazuľka mladá
100 g	mrkva
	korenie čierne
	soľ
	olivový olej
vetvičky	rozmarín

Postup

1
Kuracie mäso umyjeme a očistíme tak aby sme ho neporušili. Z vrchnej strany mäso nareže tak aby sme vytvorili kapsu ale s malým otvorom (aby syr nevytiekol). Dovnútra pridáme nivu alebo prípadne ak máme slaninu navyše, tak môžeme aj tú. Osolíme a okoreníme podľa chuti. Následne zabalíme mäso do slaniny tak aby sme prekryli otvor a v tom istom mieste špáradlom otvor prešijeme. Navrch položíme vetvičku rozmarínu. Na rozohriatej panvici prudko osmažíme z každej strany.
2
Medzi tým fazuľky a mrkvu očistíme a nakrájame na hranolky. Iba okoreníme ale nesolíme. Na panvici (alebo vhodnejší by bol teflónovy vyšší hrniec ako na obrázku, pretože ho ďalej budeme dusiť spoločne s mäsom) rozpálime olej a zeleninu prudko osmažíme. Podlejeme trochou vývaru alebo vodou. Mäso premiestnime na zeleninu a necháme dusiť asi 20-25 min na miernom ohni. Po udusení nezabudnúť dochutiť zeleninu soľou, prípadne trochou masla.