Plnené kuracie prsia v slaninke s mladou fazuľkou

pitrb - fotkapitrb, 14. februára 2014
Plnené kuracie prsia v slaninke s mladou fazuľkou
Foto: pitrb

Tento recept patrí medzi tie zdravšie (aj napriek slaninke). Už dlhšiu dobu sa venujem zdravému životnému štýlu a experimentovanie s kuracím mäsom je na dennom poriadku. Tento je vhodný na večeru, vzhľadom na ľahšiu prílohu. Dobrú chuť !

1
porcia
45 minút
príprava
35 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks
1 plátok
50 g
150 g
100 g
 vetvičky

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Kuracie mäso umyjeme a očistíme tak aby sme ho neporušili. Z vrchnej strany mäso nareže tak aby sme vytvorili kapsu ale s malým otvorom (aby syr nevytiekol). Dovnútra pridáme nivu alebo prípadne ak máme slaninu navyše, tak môžeme aj tú. Osolíme a okoreníme podľa chuti. Následne zabalíme mäso do slaniny tak aby sme prekryli otvor a v tom istom mieste špáradlom otvor prešijeme. Navrch položíme vetvičku rozmarínu. Na rozohriatej panvici prudko osmažíme z každej strany.

  2. 2

    Medzi tým fazuľky a mrkvu očistíme a nakrájame na hranolky. Iba okoreníme ale nesolíme. Na panvici (alebo vhodnejší by bol teflónovy vyšší hrniec ako na obrázku, pretože ho ďalej budeme dusiť spoločne s mäsom) rozpálime olej a zeleninu prudko osmažíme. Podlejeme trochou vývaru alebo vodou. Mäso premiestnime na zeleninu a necháme dusiť asi 20-25 min na miernom ohni. Po udusení nezabudnúť dochutiť zeleninu soľou, prípadne trochou masla.

    Plnené kuracie prsia v slaninke s mladou fazuľkou - obrázok 2

Diskusia k receptu

13 komentárov k receptu
vyzerá to super, ja som tiež za zdravý životný štýl a myslím,že plátok slaninky neublíži:)dala by som sa pozvať:)
Ani tak to nebola slanina, ale skôr sa to už podobalo na také prosciutto, ale nepokazí to človek ani jedným. To len poznámka k receptu :)
manžel mi sľúbil, že mi niečo navarí (varil mi raz v živote, keď som prišla z pôrodnice s našou prvou dcérkou a naozaj nebolo čas ani sa kedy napiť...)a myslím, že toto bude ten recept, ktorý si rozkážem, je šikovný, tak to určite zvládne:)
perfektne navarené, presne podľa môjho gusta. Pri kombinácii slaniny a Nivy treba byt opatrní pri solení mäsa, ja osobne vtedy nesolím vôbec. Výborná je kombinácia Nivy s rukolou na plnenie...

Pridaj komentár k receptu: