« Naspäť na tento recept

Plněné cukety v rajčatové omáčce s těstovinami (fotorecept) verzia na vytlačenie

Příprava pokrmu je jednoduchá a chuťový efekt je nepopsatelný. V sezoně cuket je to levné, rychle připravené a chuťově výtečné jídlo.

Autor receptu: skotova

Postup receptu

Z každé cukety odkrojíme oba konce a rozdělíme ji na tři stejně velké kusy. Cukety neloupáme. Měkké jádřince z cuket opatrně vydlabeme, třeba lžičkou. Z každé cukety budeme mít 3 trubičky. Ideální velikost cuket je cca 15-18 cm.
Plněné cukety v rajčatové omáčce s těstovinami (fotorecept) - obrázok 1

Vydlabané jádřince nevyhazujeme, nasekáme je nadrobno a vložíme do mísy. Přidáme k nim mleté maso, hrst nasekané petrželky, 1 čajovou lžičku soli a promícháme. Do směsi rozklepneme vajíčko, přisypeme nastrouhaný parmezán a strouhanku. Směs důkladně promícháme a ochutnáme, zda je dostatečně slaná.
Plněné cukety v rajčatové omáčce s těstovinami (fotorecept) - obrázok 2

Směsí naplníme připravené cuketové trubičky. Ze zbytku masově-zeleninové směsi později uděláme kuličky.
Plněné cukety v rajčatové omáčce s těstovinami (fotorecept) - obrázok 3

Do pánve nalijeme 2 polévkové lžíce olivového oleje a necháme zahřívat. Cibuli nakrájíme na drobné kostičky a vhodíme je do horkého tuku. Cibuli za občasného promíchání smažíme asi 5 minut. Nesmí zhnědnout nebo se pálit. K usmažené cibuli do pánve přilijeme 700 g rajčatové omáčky (celou láhev) a necháme 1 minutu povařit. Nyní do omáčky vyskládáme naplněné cukety, přilijeme 1,5 dl teplé vody a zakryté necháme 15 minut dusit. Za tuto dobu trubičky několikrát obrátíme.
Plněné cukety v rajčatové omáčce s těstovinami (fotorecept) - obrázok 4

Než uplyne zmíněných 15 minut, připravíme si kuličky ze zbytku směsi. Vlhkými dlaněmi vytvoříme kuličky velikosti golfového míčku a každou obalíme v hladké mouce.
Plněné cukety v rajčatové omáčce s těstovinami (fotorecept) - obrázok 5

Po patnácti minutách vložíme do pánve k cuketám připravené kuličky a pod pokličkou je dusíme společně dalších 20 minut. Za tuto dobu kuličky i plněné cukety několikrát obrátíme. Bude-li se nám zdát omáčka hustá, přidáme naběračku vody z těstovin nebo teplé vody. Chuť omáčky doladíme 2-3 lžičkami krupicového cukru. Omáčka ale nesmí být sladká. Ideální přílohou jsou samozřejmě těstoviny. Těstoviny nesmí nikdy čekat na omáčku.
Plněné cukety v rajčatové omáčce s těstovinami (fotorecept) - obrázok 6

Suroviny




4-6
porcie
15
minút
príprava
45
minút
tepelná úprava




Ďalšie recepty na Varecha.sk »

TOPlist