Plnená paprika, kysnutá knedľa, pečené lekvárové buchty
Plnená paprika s kysnutou knedľou a pečené slivkové buchty
Autor receptu: emdy
All in one... všetko naraz v konvektomate... a je to zábava.
7 porcií |
25 minút príprava |
72 minút na 170 °C |
Postup
- Pripravíme si zmes z mletého mäsa, vajec, suchej ryže a korenín naplníme papriky a urobíme guľky. Poukladáme na vymastený plech. Dáme do konvektomatu na 15 minút, kým si pripravíme cesto v režime 100% para a 94 °C
- Cesto rozdelíme na dve polovice. Jedna na kysnutú knedľu a druhá na buchty. Po spracovaní vložíme do konvektomatu k paprike. Nastavíme parameter 17 min 94 °C 100% vlhkosť, para nám poslúži ako parák na knedľu a zároveň ako kysiareň na buchty, kde popri sa spraví suchá ryža v plnenej paprike. V pare nám paprika pustila dostatok výpeku, pridáme pretlak.
- Knedľu vyberieme a prestavíme režim na 170 °C 40 min 70% horúci vzduch. Paprika aj buchty sa dopečú a môžeme servírovať. Dobrú chuť