Závin

Pletený závin, plnený jablkami, orechmi a marcipánom (fotorecept)

Autor receptu: elenas

Výborný koláč na sviatočný stôl a iné priležitosti.

10
porcií
110 minút
príprava
30 minút
na 180 °C

Suroviny

Postup

  1. Pripravíme kvások: droždie, 1 ČL cukru, 1 PL múky a 50 ml teplého mlieka premiešame a necháme vykysnúť.
  2. Múku, soľ, cukor a citónovú kôru premiešame. Pridáme zmäknuté máslo, vajcia a teplé mlieko a vykysnutý kvások. Dobré vypracujeme cesto. Necháme na teplom meste vykysnúť cca 30 - 40 min.
  3. Pripravíme plnku. Hrozienka zalejeme rumom a krátko prehrejeme. Umyté a ošúpané jablka nahrubo nastrúhame a trochu pokvapkáme citrónovou šťavou. Pridame podľa chuti cukor, vanilkový cukor, škoricu, premiešáme. Pridáme sekané orechy, rozmrvený marcipán a odkvapkané hrozienka.
  4. Vykysnuté cesto rozvaľkame na hrubku 0,7 - 1 cm a uložíme na plech s papierom na pečenie. Opačnou stranou noža vyznačíme na ňom 3 rovnaké pásy.
  5. Plnku rozložíme na stredný pás cesta.
  6. Boky cesta šikmo narežeme na pásiky a striedávo prekladáme cez plnku.
  7. Koláč necháme ešte 20 minút kysnúť na plechu. Potom pečieme pri teplote 180 °C cca 30-40 minút.
  8. Cukor prevaríme s vodou a pred koncom pečenia koláč potreme polevou.
  9. Dobrú chuť!