Pistáciové crinkles

Postup

1. Maslo a bielu čokoládu necháme roztopiť a trochu vychladnúť. Vajcia vyšľaháme ručným mixérom spolu s kryštálovým, vanilkovým cukrom a štipkou soli.
2. Pridáme vytlačenú šťavu a nastrúhanú kôru z citróna, následne roztopené maslo a čokoládu a opäť vymiešame. Na záver ešte pridáme trocha zelenej potravinárskej farby.
3. V osobitnej miske zmiešame múku, prášok do pečiva a mleté pistácie. Vsypeme k prvej zmesi, dobre premiešame, aby sa obe zmesi spojili. Prikryjeme fóliou a cesto necháme odstáť v chlade aspoň hodinu.
4. Po odstátí z cesta formujeme guľôčky, ktoré obalíme v kryštálovom a potom práškovom cukre. Ukladáme na plech s papierom na pečenie ďalej od seba. Pečieme na 180 °C asi 8-10 minút.