Pikantná mrkvová polievka s červenou šošovicou (fotorecept)

Postup

1. Pripravíme suroviny...
2. Nastrúhame mrkvu, šošovicu prepláchneme vlažnou vodou, cibuľu nakrájame. Najskôr si dáme do suchého hrnca opražiť rascu aj s chilli vločkami asi na 1 minútu, keď sa krásne rozvoňajú, trochu z nich odoberieme na ozdobenie polievky, pridáme maslo a pokrájanú cibuľu, chvíľu ju opečieme do zlatista...
3. Pridáme mrkvu, znova trochu orestujeme, prisypeme šošovicu, zalejeme vývarom a varíme 25-30 minút do zmäknutia šošovice. Polievku osolíme, pokoreníme, ak chceme polievku krémovú rozmixujeme, pridáme smotanu a prehrejeme.
4. Na záver ju navrch posypeme opraženou rascou s chilli a ak máme chuť nakrájame ešte trochu čerstvého chilli a podávame...