Bezlepkové kokosové guľky

Perníkovo-kokosové guľky bez lepku

Autor receptu: novalim

Určite poznáte v cukrárňach často predávané kokosové guľky. My sme pre vás dnes pripravili ich bezlepkovú verziu s nádychom perníku. Recept je pomerne jednoduchý, ale veľmi nám pri príprave pomôžu zvyšky z akýchkoľvek koláčikov alebo perníkov. Neváhajte a vyskúšajte :)

30 minút
príprava

Suroviny

(zvyšky z akýchkoľvek koláčikov alebo perníkov, použijeme cesto ale aj zvyšky plnky) odrezky upečeného bezlepkového cesta
0,5 ČL korenie perníkové bez lepku
1 PL kakao
2 PL rum
2 PL kokos strúhaný
podľa potreby smotana na šľahanie
Na obaľovanie:
kokos strúhaný

Postup

Zvyšky a odrezky s koláčikov dáme do misy, pridáme prípadné zvyšky plnky (stačí jej trochu, 2-3 lyžice), perníkové korenie, kakao, rum a kokos a ručne vypracujeme cesto. Podľa potreby ho môžeme trochu zriediť smotanou na šľahanie (ak sme do cesta nepridali zvyšky plnky, pridáme akurát toľko smotany, aby sa cesto spojilo) alebo naopak, pridáme kokos, mleté orechy alebo kakao na zahustenie.
Z cesta vygúľame guľky veľkosti vlašského orecha, ktoré obalíme v postrúhanom kokose. Do stredu guliek môžeme vložiť na vylepšenie napríklad zaváranú višňu.