Perlička s cibuľovým kompótom a kešu orieškami

Postup

1. Prsia osolíme, okoreníme a spolu s tymianom opečieme na masle a v rúre pri 150 °C 12 – 15 minút. Cibuľu nakrájame na plátky. Cukor roztopíme na panvici, pridáme trochu oleja a opečieme cibuľu, zalejeme ju vínom, pridáme orechy a pomaly dusíme domäkka. Pridáme ocot, orechy, soľ a korenie.
2. Zemiaky a hrušky nakrájame na plátky, osolíme, okoreníme, pridáme trochu nastrúhaného muškátového orecha, premiešame so smotanou a striedavo ukladáme do olejom a strúhankou vysypanej zapekacej misky. Pečieme v rúre pri 165 °C asi 20 minút.