Pepřové rohlíky

mijaita - fotkamijaita, 2. decembra 2019
Pepřové rohlíky
Foto: mijaita

Zase trochu jiné pečivo. Rohlíky hodně pepřové s kmínem jsou přímo fantastické. Tedy pro toho, kdo rád pepř. Aby byly opravdu pepřové, je třeba dát pepře víc a i pepřem lehce poprášit.

12
porcií

Suroviny

500 g
1 bal.
5 PL (alebo olej, maslo)
260 ml
1/2 KL
2 - 3 KL
4 KL
2 PL
1 ks

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Na těsto jsem použila pekárnu, tak první kynutí jsem časově neřešila. Ale přibližně hodina až hodina a půl, na teplém místě, mimo pekárnu.

  2. 2

    Do nádoby v pekárně jsem nalila mlíko s rozpuštěným sádlem (může být olej, máslo). Do toho nasypala mouku. Do středu udělala větší důlek, do kterého jsem nasypala droždí. Trochu zahrnula moukou a posypala všechno solí, pepřem a částí kmínu. Všechno od oka. I kmínu jsem dala dost.

  3. 3

    Pekárnu zapnula na program těsto. Vlastně v pekárně kromě těsta nic jiného nedělám. Program "těsto" je na hodinu a půl. Občas trochu pomůžu přihrnutím mouky ze stran.

  4. 4

    Hotové těsto jsem rozválela na placky a ty na trojuhelníky. Popsat vlastní výrobu moc neumím, ideální je nějaké video.

  5. 5

    Na plech položím pečící papír, na něj pokládám rohlíky. Každý pomažu rozšlehaným vajíčkem, posypu kmínem a popráším ještě pepřem. Nechám ještě 20min kynout. Aby to šlo rychlejc, zapnu troubu na 200 °C s horkovzduchem, nechám ji otevřenou a na dvířka položím plech s rohlíkama. Ještě hezky nakynou. Troubu zavřu, za chvíli se vyhřeje, stáhnu horkovzduch a rohlíky upeču do barvy. Čas je závislý na troubě, odhadem 20minut?? Ale to je opravdu jen odhad. Před zavřením dvířek stříknu hrnek vody, aby se udělala pára.

  6. 6

    Upečené rohlíky na mřížce jsem nechala vychladnout a vrhla se na první. Máslo na něj a černý kafe. Pro mě lepší než kterýkoliv sladký zákusek. I jiné využití mají tyhle pikantní rohlíky. K salátům, k polévkám, ke guláši.

  7. 7

    Postup uválení rohlíků pro toho, kdo je ještě nezkoušel a nepekl je na www. youtube.com snadno k nalezení.

  8. 8

    Dnes ke slepičí polévce s nokama. Dobrý oběd, nechala jsem si chutnat :-)

    Pepřové rohlíky  - obrázok 8

Diskusia k receptu

6 komentárov k receptu

Pridaj komentár k receptu: