Pečený mořčák (mořský vlk) plněný zeleninou fotorecept

Postup

1. 1

   Očištěné a šupin zbavené ryby osušíme, ze všech stran osolíme a opepříme a necháme asi 20 minut odležet.

   
2. 2

   Mrkev, petržel a celer nastrouháme na jemno a orestujeme na lžíci másla.

   
3. 3

   Po dvou minutách ke kořenové zelenině přidáme cibuli nakrájenou na měsíčky, ještě orestujeme do zesklovatění cibule a necháme vychladnout.

   
4. 4

   Zeleninovou směsí naplníme břišní dutiny ryb,

   
5. 5

   přidáme kousek másla

   
6. 6

   a položíme je do pekáče na plátky másla. Plátky másla položíme i na horní stranu ryb.

   
7. 7

   Papriky zbavíme jader, podélně rozpůlíme a nakrájíme je na proužky, cherry rajčata nakrájíme na čtvrtiny. Papriky a rajčata rozložíme kolem ryb, osolíme je a opepříme. Podlijeme trochou vody, přikryjeme a pečeme v troubě vyhřáté na 180°C po dobu 35 minut. Během pečení ryby přeléváme výpekem a 10 minut před koncem pečení odkryjeme. Podáváme s vařenými brambory.