Pečené zemiakové pirohy s kyslou kapustou a údeným mäsom

Postup

1. Očistené a pokrájané zemiaky som uvarila v osolenej vode. Zliala a popučila som ich. K vychladnutým som prisypala múku a pridala 2 PL smotany, vypracovala cesto, vyvaľkala na 2-3 mm a vykrajovala kolieska. Medzitým som si priebežne pripravovala aj plnku. Varené údené mäso som pomlela, primiešala k nemu pokrájanú kyslú kapustu a nadrobno pokrájanú a na troche masti popraženú cibuľku. Plnku som ukladala na kolieska lyžičkou, preložila a spojila. Tie, ktoré som išla piecť v rúre, som ešte potrela žĺtkom s trochou smotany. Piekli sa na 180°C 25 minút. Ostatné som vysmažila na panvici v masti s olejom do chrumkava. Ako prílohu sme mali zvyšok kyslej krémovej smotany. Príjemne doplnila výbornú chuť pečených pirohov.
2. Tieto pirohy chutia skvelo teplé aj studené. Odpoveď na moju otázku z úvodu a podrobnejšie o príprave pirohov nájdete na mojom blogu www.cookulienka.blogspot.ch