Pečené rebrá

Pečené rebrá s arašidovou tarhoňou

Name: Pečené rebrá s arašidovou tarhoňou
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: rebrá bravčové, 2 kg vysoké; arašidy, hrsť nesolené; paprika červená, 1 ks; cibuľka sterilizovaná, 1 v sladkokyslom náleve; vňať koriandrová, (alebo petržlenová); mleté čierne korenie; soľ; olej; tarhoňa, 1 bal.

Martin Labanc
majiteľ a šéfkuchár Poľnej kuchyne, 12. septembra 2017

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#maso #bravcovemaso #rebra #rebierka #tarhona #pecenerebierka

4
porcie

20 minút
príprava

120 minút
na 180 °C

Suroviny

2 kg vysoké	rebrá bravčové
hrsť nesolené	arašidy
1 ks	paprika červená
1 v sladkokyslom náleve	cibuľka sterilizovaná
(alebo petržlenová)	vňať koriandrová
	mleté čierne korenie
	soľ
	olej
1 bal.	tarhoňa

Postup

1
Bravčové rebrá osolíme, okoreníme a pečieme na pekáči v rúre pri 180 °C približne dve hodiny. Počas pečenia rebrá polievame výpekom.
2
Tarhoňu uvaríme podľa návodu na obale. Na oleji orestujeme pokrájanú červenú papriku a arašidy. Ochutíme soľou, prípadne korením.
3
Upečené rebrá preliate výpekom podávame s uvarenou tarhoňou ozdobenou orestovanou paprikou s arašidami. Dozdobíme koriandrovou alebo petržlenovou vňaťou a podávame s cibuľkou v sladkokyslom náleve.