Pečene koleno III

Name: Pečene koleno III
Prep time: 120 min
Cook time: 1 min
Total time: 121 min
Yield: 2-3 porcie
Ingredients: bravcove koleno, 1 ks; cibula nakrajana na kolieska, 1 ks; stručiky cesnaku, 3 ks; klinčeky, 7 ks; šalotky, 20 ks; sadlo bravčové, 1 PL; vyvar na podliatie; voda; kmin; sul

mikisp1, 2. apríla 2015

Foto: mikisp1

1. Očištěné koleno omyjeme, dáme do osolené vody s oloupaným stroužkem česneku i oloupanou cibulí a vaříme do poloměkka, pak z vody vyjmeme a Zobraziť celý popis1. Očištěné koleno omyjeme, dáme do osolené vody s oloupaným stroužkem česneku i oloupanou cibulí a vaříme do poloměkka, pak z vody vyjmeme a necháme oschnout 2. Potom povrch kolena nařežeme do ozdobné mřížky, pokmínujeme, osolíme, potřeme zbylými oloupanými utřenými stroužky česneku a přelijeme rozpuštěným sádlem 3. Do pekáčku dáme oloupané šalotky, na ně posadíme koleno, podlijeme vývarem a přiklopené pečeme v troubě při 180 °C 1 hodinu za občasného přelévání výpekem podle potřeby podlévání

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2-3
porcie

120 minút
príprava

1/30 minút
na 180 °C

Suroviny

1 ks	bravcove koleno
1 ks	cibula nakrajana na kolieska
3 ks	stručiky cesnaku
7 ks	klinčeky
20 ks	šalotky
1 PL	sadlo bravčové
	vyvar na podliatie
	voda
	kmin
	sul

Postup

1
Očištěné koleno omyjeme, dáme do osolené vody s oloupaným stroužkem česneku i oloupanou cibulí a vaříme do poloměkka, pak z vody vyjmeme a necháme oschnout
2
Potom povrch kolena nařežeme do ozdobné mřížky, pokmínujeme, osolíme, potřeme zbylými oloupanými utřenými stroužky česneku a přelijeme rozpuštěným sádlem
3
Do pekáčku dáme oloupané šalotky, na ně posadíme koleno, podlijeme vývarem a přiklopené pečeme v troubě při 180 °C 1 hodinu za občasného přelévání výpekem a podle potřeby podlévání vývarem
4
Poté odklopíme, do kolena zapícháme hřebíčky a pečeme dalších 30 minut nebo dokud není maso upečené doměkka.
5
Podáváme s čerstvým chlebem.