Pečené jahňacie na hubách a brusniciach (fotorecept)

Postup

1. Jahňacie mäso som očistila od tuku a blán. Nakrájala na rezne. Do olivového oleja som pretlačila cesnak, pridala soľ, čierne korenie a tymian. V tejto marináde som uložila mäso na noc do chladničky.
2. Mäso som opiekla a vo výpeku som orestovala nakrájanú cibuľu. Pridala som namočené sušené huby aj s vodou a scedené brusnice. Pridala som aj bobkový list a borievky, drvenú rascu, mletú papriku a soľ podľa potreby.
3. Opečené mäso som naukladala do zapekacej nádoby a zaliala hubovou zmesou. Zakryté som piekla v teplovzdušnej rúre 10 minút na 220 °C a potom asi hodinu na 175 °C. Počas pečenia som mäso prevracala a podľa potreby prilievala horúcu vodu.
4. Asi 10-15 minút som nechala mäso dôjsť vo vypnutej rúre. Ja som servírovala s ryžou a marhuľovým kompótom.