Pečená plnená paprika (fotorecept)

Autor receptu: pusta

Máme radi pečenú zeleninu rôzne plnenú, dnes som sa rozhodla pre papriku. Plnila som ju fašírkovou zmesou, do ktorej som pridala kocky údenej slaniny. V pekáči som ju obložila zemiakmi, posypanými grilovacím korením a pridala som plátky cesnaku. Pokvapkala som olejom a piekla v trúbe na 180 stupňoch 30 minút.

4
porcie

20 minút
príprava

30 minút
na 180 °C

Suroviny

500 g mix mleté mäso
50 g slanina údená domáca
2 ks vajcia
1 ks včerajšia žemľa
podľa chúti korenie čierne mleté čerstvé
1 CL paprika červená mletá sladká
podľa chuti soľ
podľa chuti majorán
podľa potreby strúhanka
4 ks paprika zelená
4 ks paradajka
600 g zemiaky
podľa chuti korenie grilovacie
5 strúčikov cesnak
3 - 4 PL olej slnečnicový
50 ml studená voda

Postup

Do misy som dala mleté mäso a osolila som ho.
Pridala som stúdenú vodú a spracovala s osoleným mäskom do vláčnej hmoty.
Pripravila som potrebné koreniny.
Domácú údenú slaninkú som pokrájala na kocky.
K mäskú som pridala čerstvo mleté čierne korenie, majorán,...
...vajcia, prelisovaný cesnak, sladkú mletú červenú paprikú, vo vode namočenú a dobre vytlačenú žemľú, masú som dobre premiesila,...
...pridala som pokrájanú údenú slaninku a...
...strúhankú na zahústenie.
Spacovanú fašírkovú masu som odložila na 1 hodinu odpočinúť do chladničky, aby sa navzájom prepojili chute.
Cesnak som pokrájala na plátky.
Paprikové lusky som zbavila jadrovníka a žiliek, umyla a naplnila fašírkovou zmesou.
Vložila som ich do pekáča, obložila pokrájanými očistenými zemiakmi, ktoré som posypala grilovacím korením a do medzier som postrkala plátky cesnaku. Pokvapkala som olejom a celé som vložila piecť na 30 minút do trúby vyhriatej na 180 stupňov.
Podávala som obložené plátkami paradajok. Je to veľmi vdačné, chutné a rýchle jedlo, najmä ak si fašírkovú zmes pripravím v predstihu. Domáca údená slaninka, sladká mletá červená paprika a cesnak dodávajú jedlu výborný šmrnc. Fašírkovú plnku možno vždy pripraviť trošku inak a získať rôzne chuťové variácie.