Paradajková polievka s bylinkami a parmezánom (fotorecept)
Autor receptu: skatulka
Na takúto polievku chodievam na obed do jednej
reštaurácie. Snažila som sa priblížiť tejto výraznej
paradajkovej chuti spojenú s chuťou byliniek. Použila
som domáci paradajkový pretlak mojej maminy a
polievočka sa fakt vydarila.
Postup
- Paradajkový pretlak zriedime s trochou vody, podľa toho, akú hustú polievku chceme. Dôležité je dochutenie. Osolíme, dosladíme trochou cukru a najmä dochutíme bazalkou, tymiánom a čiernym korením. Necháme prejsť varom.
- Podávame s opečenými bagetkami s bazalkový pestom a bohato posypeme parmezánom.
zatvoriť