Panvicové pečené kuracie stehná na červenom víne s karamelizovanou dulou (fotorecept)

Postup

1. Kuracie stehná som umyla, osušila kuchynským papierom.
2. Na panvicu som dala nakrájanú slaninu a opiekla.
3. Slaninu som vybrala na tanier a na tuku opiekla stehná z oboch strán.
4. Stehná som vyložila na tácku a do výpeku som pridala na kocky nakrájanú cibuľu.
5. K cibuli som pridala mletú červenú papriku,
6. ...zaliala červeným vínom a krátko som ju nechala prejsť varom.
7. Pridala som kuracie stehná, osolila, okorenila a pridala štipku rasce.
8. Podliala som ich opäť červeným vínom a pod pokrievkou dusila na slabšom plameni 40 min.
9. Potom som ich odkryla a nechala opiecť z oboch strán.
10. Dulu som umyla a osušila, ošúpala a nakrájala na malé kocky.
11. Na malú panvičku som dala roztopiť maslo, pridala som cukor a spolu nechala skaramelizovať. Do karamelu som vložila kocky dule a zmiešala som ich s karamelom a iba krátko 2 min som ich za stáleho miešania varila, pridala som k nim 2 PL červeného vína zmiešala a odstavila zo sporáka.
12. Kuracie stehná som podávala s varenými cestovinami a dulami. Karamelovou šťavou s vínom som poliala stehná na tanieri. Prajem vám dobrú chuť.