Name: Panna cotta
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5 porcií
Ingredients: smotana na šľahanie, 500 ml (33 %); cukor, 50 g; struk vanilkový, 1 ks; želatína, 4 plátky; likér Amaretto, 2 PL (môžete vynechať); jahody, 180 g; maliny, 100 g; cukor, 1 PL

Ulož do KK

Panna cotta

Vytlačiť recept

Panna cotta

macka78, 9. februára 2019

Foto: macka78

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#pannacotta #jahody #malinovy #ovocnaomacka

5
porcií

20 minút
príprava

Suroviny

500 ml (33 %)	smotana na šľahanie
50 g	cukor
1 ks	struk vanilkový
4 plátky	želatína
2 PL (môžete vynechať)	likér Amaretto
Navrch:
180 g	jahody
100 g	maliny
1 PL	cukor

Postup

1
Plátky želatíny namočíme do studenej vody, aby napučali. Smotanu, cukor a semienka z vanilkového struku dáme do hrnca a zahrejeme tesne pod bod varu cca 80 stupňov ( nesmie sa variť). Keď bude smotana ohriata, odstavíme z plameňa.
2
Pripravenú napučanú želatínu vyžmýkame a pridáme do hrnca s teplou smotanou, zamiešame, aby sa želatína rozpustila. Zmes rovnomerne nalievame do mištičiek, ktoré dáme cez noc do chladničky ( chladíme minimálne 5 hodín).
3
Polevu spravíme rozmixovaním jahôd, malín a cukru, ktoré prepasírujeme cez sitko ( kvôli zrniečkam ) a nalejeme na stuhnutú panna cottu. Nakoniec dozdobíme podľa vlastnej fantázie.