Bravčová panenka
Panenka v slaninke podľa Romana Voláka (videorecept)
Autor receptu: vv
Bojové umenie v kuchyni nastane, keď varí majster sveta v karate Roman Volák. Panenka v kimone alebo slovenské sushi,
batatové hranolky a uhorkový šalát - hotové karate na tanieri.
Postup
- Bataty ošúpeme a nakrájame na dlhé hranolky, ktoré rozložíme na plech vyložený papierom na pečenie. Ochutíme mletou paprikou, korením a pokvapkáme olejom. Vložíme do rúry vyhriatej na 150 °C a pečieme dozlatista.
- Panenku vcelku obalíme do plátkov slaniny a na panvici sprudka opečieme zo všetkých strán. Potom ju preložíme na plech a vložíme do rúry dopiecť.
- Uhorku na šalát očistíme a postrúhame na tenké kolieska. Primiešame jablčný ocot a a dochutíme korením podľa vlastnej chuti.
- Dresing pripravíme z kyslej smotany, do ktorej pretlačíme cesnak, pridáme lyžičku olivového oleja, nasekáme petržlenovú vňať a dochutíme červenou paprikou a korením.
zatvoriť